MasterChef Suomi: Possurulla ja omenaa, Maritan resepti

MasterChef_EPS13_annos_MARITA_kuva_juuli_aschan_sveins_7717
Julkaistu

MasterChef Suomi -sarjan 13. jaksossa kokataan makea ja suolainen annos omenasta.

Possurulla

  • 300 g possun ulkofilettä palana
  • 2 dl sieniä
  • 1 omena
  • 1 salottisipuli
  • Hienoa merisuolaa
  • Pippuria
  • Normaalisuolaista voita

Omenapyree

  • 2 isoa omenaa

Fondant peruna+ omena

  • 4 isoa perunaa
  • 2 omenaa

Omenainen kastike

  • Pieni pala possua
  • 2 salottisipulia
  • 1 omena
  • Oliiviöljyä paistamiseen
  • Valkoviiniä
  • Lihalientä
  • Pippuria
  • Hienoa merisuolaa

Valmistusohje

Omenainen kastike: Paista pientä possun palaa, salottisipulia ja omenaa öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää valkoviini ja anna redusoitua. Lisää lihalientä ja keitä kasaan.

Possurulla: Paista paloitelluista sienistä neste pois kuivalla pannulla ja lisää voita. Lisää kuutioidut sipulit ja omenat. Paista pehmeäksi. Leikkaa possu ohueksi levyksi ja nuiji. Suolaa ja pippuroi. Levitä täyte possulle ja kääri rullalle. Sido rulla. Paista pannulla pinnat ja laita pannu uuniin 225 astetta noin 25 minuuttia.

Fondandt: Kuori ja paloittele omenat ja perunat. Paista runsaassa voissa pannulla. Suolaa ja pippuroi. Lisää lihalientä niin, että perunat peittyvät . Laita päälle leivinpaperi ja anna kiehua kypsäksi.

Siivilöi kastike ja viimeistele kermalla. Keitä omenat pyreeseen pienessä vesitilkassa. Kaada vesi pois ja paseeraa omenat siivilän läpi.

Ota possurulla uunista, leikkaa lautaselle pala, asettele ympärille perunaa ja omenaa. Pursota omenapyreetä hiukan, lisää koristeeksi muutama julienne leikattu tuore omenanpala. Kaada kastike possun päälle. 

Aiheeseen liittyvää:

MasterChef-reseptit MasterChef Pääruoat Liharuoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Parsan keittäminen – helppo ohje
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
  9. Ranskankermavaahtoa, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja raparperiremmi
  10. Eemeli Väyrysen lohikeitto